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28 septiembre 2012 Cómo hacer pan de leche Teníamos ganas de hacer un pan de leche en casa, y sinceramente, aunque teníamos guardada una buena receta tomada hace tiempo de la red, cuando vimos el aspecto del pan de leche que publicó este verano  Carlos Noceda , del blog A ver qué cocinamos hoy ,  no nos pudimos resistir. Qué sencillo pero grandísimo pan el que nos enseñó por las redes sociales y posteriormente en su blog , con mucho mejor aspecto que el que nos salió a nosotros todo sea dicho, con un dorado y corte excelentes. De todas formas, y pese a que nosotros empleamos un molde diferente, lo verdaderamente importante era el sabor, y éste cumplió todas nuestras expectativas. Se trata de una receta de un libro del famoso panadero  Dan Lepard que aunque ya habíamos visto en otros blogs,  Carlos ejecutó a la perfección. Si no conocéis el blog de este gran aficionado a la cocina y a la fotografía, os invitamos a que os deis una vuelta p

Dan Lapard guardian.co.uk  ,  Viernes 10 de agosto 2012 22.59 BST Ir a los comentarios  (  ...  ) Dan Lepard cebolleta, la avena y yogurt bloomer: Gire un sándwich en una fiesta. Fotografía: Colin Campbell para The Guardian Es tiempo de verano, cuando se quiere estar fuera de la cocina y en el campo.  Sin embargo, un pan hecho en casa se vuelve un día de campo sencillo sándwich en una fiesta para estar orgullosos, especialmente si el pan contiene un poco de sabor extra para complementar el relleno de sándwich.  Estos panes son fáciles de hacer, con cantidades que pueden ser duplicado o triplicado si usted está alimentando a la multitud.  (Panes más grandes toman más tiempo para cocer al horno, a unos 50-60 minutos para un pan de kilo.) Cebolleta, avena y yogurt bloomer Utilice cualquier hierba que te gusta, o incluso un poco de blanco finamente picado o cebolla de verdeo, en lugar de las cebolletas.  Bueno con queso suave, salmón o trucha, o simplemente la mant